La viande de boeuf Angus, appréciée par sa fibre et son goût n'est plus à démontrée. Affectionnée par les meilleurs, elle est associée à de la truffe et de l'huile d'olive aromatisée à ce champignon d'exception pour une recette de rillettes originale et de qualité.
Accompagnement(s) : À déguster sur nos toasts ou avec des bâtonnets de légumes crus. En boisson on partira sur un vin blanc ou rosé, une bière blanche ou encore du champagne mais le plus important restera la fraîcheur !
Ce tartinable est composé de poivrons, de citrons confits et de piments séchés. Le côté doux et presque sucré des poivrons permettra de créer un équilibre parfait avec le côté pimenté.
Préparé à base de tomates séchées préalablement marinées dans l’huile d’olive avec des épices. Ce délice de tomates séchées ensoleillera vos apéritifs.
Ces rillettes de bœuf Angus d'origine française, mélangées aux notes ensoleillées des tomates séchées et des herbes de Provence, vous invitent à savourer chaque instant comme si vous étiez assis à une terrasse ensoleillée du Sud de la France.
Accompagnement : restons en provence avec un côte de provence ou rosé.
Pour les amoureux de l'ail, un mélange d'ail confit et d'ail frais mais attention... ça pique un peu !
Accompagnement : pour les apéros épicés ou à utiliser en cuisine (vinaigrette, salades, pâtes à l’ail), ou en condiment avec viandes froides, pommes de terres sautées…
Pour la boisson, nous aurons une préférence pour un vin rouge, tannique, type Languedoc ou Côtes du Rhône
La viande de boeuf Angus, appréciée par les meilleurs, est associée à de la truffe et de l'huile d'olive aromatisée à ce champignon d'exception pour une recette de rillettes originale et de qualité.
Accompagnement : un vin rouge puissant à base de Syrah comme un Crozes-Hermitage pour sublimer la truffe. Comme c’est une bonne viande rouge, on partira sur un bon vin rouge de qualité.
Le mariage harmonieux du saumon fumé et du beurre, subtilement relevé par une touche délicate de paprika, donne naissance à une saumonade équilibrée évoquant avec finesse les saveurs normandes.
Accompagnement : recette de caractère, l'accompagnement d'un vin blanc puissant type Sancerre ou Chablis pourra égaliser.
L’association des noix de Saint-Jacques avec le lieu noir incarne l'élégance et la gourmandise de l’apéritif à la française. Vivez la magie des saveurs marines.
Accompagnement : pour garder en bouche la saveur de la noix de Saint Jacques c’est un vin blanc minérale qu’il faut comme un bon Bourgogne.
Rillettes de crabe intenses, mariées à la finesse du lieu noir et à la subtilité de l'échalote créant une harmonie gustative qui évoque les embruns marins.
Accompagnement : un entre-deux-mers ajoutera un peu d’embrun à cette belle recette.
Cuisson lente et longue du boeuf d'origine française et du gras de canard. Les épices apportent une petite touche sucrée et caractéristique des saveurs de Noël.
Le poivre Timut avec son parfum d’agrumes : orange, citron et pamplemousse, s’harmonise parfaitement avec le bœuf. Légèrement piquantes en bouche, ces rillettes de bœuf d’origine française réchaufferont votre palais.